La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo de hasta 250 gramos por día. El consumo medio de pan en España es de 157 gramos diarios. Y es que España es el país europeo en el que menos pan se consume al año.

Frente a los 90 kg. anuales recomendados por la OMS, los españoles consumen tan sólo 58 kg. por año y habitante. Les aventajan los franceses (70 kg.) y los italianos (75 kg.).

En 1976 el consumo en España era de 82 kg. En 1992 tocó fondo con tan sólo 55 kg. por habitante y año.

Sin embargo, uno de los hábitos que sigue inalterable para el 80% de la población es la tradición de ir a comprar pan cada día.

Los consumidores entre 18 y 44 años son los que más pan toman entre las comidas, al contrario que los mayores de 65 años, que lo prefieren para desayunar.

El pan que consumen mayoritariamente los españoles se puede dividir en cinco tipos:
- Barra (o pistola)
- Baguette
- Chapata
- Pan de cereales
- Pan integral