Un dato importante para que todos aquellos que critican las propiedades del jamón ibérico de bellota cambien de opinión: nos ayuda a combatir el colesterol.

El cerdo ibérico que se alimenta únicamente a base de bellota es el que contiene menos colesterol "malo" (LDL). Y además, en contra de lo que se creía hasta ahora, su grasa es beneficiosa para la salud.

Para que no engorde y sea saludable, se debe tomar una cantidad máxima equivalente a 300 gr. por semana. Si se toma sin pan, no engorda.

Además de combatir el colesterol, el jamón ibérico de bellota contiene mucha vitamina E y hierro, así como ácido fólico.

Fuente: A tu salud