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Chocolate negro para el corazón

El consumo habitual de chocolate negro (entre 15 y 20 gr. al día) puede asociarse a una mejora de la salud cardiovascular.

Chocolate negro

Vitamina C

Más vitamina C, menor mortalidad

El aumento de vitamina C en el plasma reduce en un 20% el riesgo de mortalidad a causa de enfermedades cardiovasculares, cáncer, etc., independientemente de la edad, el sexo y la presión sistólica.

Cilantro contra las infecciones alimentarias

Las hojas frescas del Cilantro contienen compuestos volátiles con actividad antibacteriana contra la Salmonella Choleraesuis.

Cilantro

Pollo

Contaminación alimentaria cruzada

¿Cuáles son los riesgos de la contaminación alimentaria cruzada en la cocina doméstica a causa de la incorercta manipulación?

Bondades de los probióticos

Algunos probióticos -microbios que protegen a su huésped- pueden prevenir la diarrea asociada a la administración de antibióticos. Entre dichos agentes se encuentran los utilizados para la elaboración de yoghourts.

Lactobacillus

Salmón

Salmón: color a la carta

El salmón criado en piscifactorías es coloreado artificialmente. Una demanda judicial ha sacado a la luz estas clandestinas prácticas. El tono rosado hace que parezca más saludable y atractivo.

El té negro reduce el colesterol

El consumo de té negro, asociado a una dieta baja en grasas, ácidos grasos saturados y colesterol, reduce el colesterol total y el colesterol LDL (colesterol "malo") en adultos con moderada hipercolesterolemia.

Té negro

Dieta Mediterránea

Dieta mediterránea, mayor esperanza de vida

Una dieta mediterránea, modificada para ser consumida en toda Europa (sustituyendo las grasas insaturadas por monoinsaturadas), incrementa la esperanza de vida en los ancianos.

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