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Arroz bomba o redondo
 El arroz bomba o redondo es el arroz redondo de más prestigio y calidad. Su grano es el que más caldo absorbe de todas las variedades existentes, lo que hace que sea el más sabroso.
Esta variedad, de gran importancia a principios del siglo XX, tiene un escaso rendimiento por hectárea y, por ello, su cultivo se ha ido abandonando progresivamente. Es el adecuado para los arroces cremosos, los risottos italianos o el arroz con leche.
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