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Aceite
ALERTA: aceite de girasol
Según el Ministerio de Sanidad y Consumo, el
aceite de girasol
en el mercado tiene todas las
garantías de calidad y seguridad
para el consumo. Consulta la lista de marcas NO CONTAMINADAS.
Salud cardiovascular: aceite de oliva o nueces
Efectos beneficiosos de la
dieta mediterránea
, suplementada con
aceite virgen de oliva
o con
nueces
, sobre los factores de riesgo de
enfermedad cardiovascular
.
Dieta y presión arterial
La dieta mediterránea
se asocia inversamente con la
presión arterial
y el
aceite de oliva
puede ser tan importante en esta dieta como las frutas y verduras.
Aceite de oliva contra el cáncer de mama
Según un estudio realizado en los EE.UU y dirigido por investigadores españoles, se llega a la conclusión de que el
aceite de oliva parece proteger contra el cáncer de mama
.
Aceite de Ricino
Aunque de sabor desagradable, el
aceite de ricino
es el purgante por excelencia. Es originario del norte de África, donde se conoce desde hace más de 6.000 años.
Aceite de soja
El
aceite de soja
es uno de los muchos aceites vegetales que se consumen en nuestro país. Además de aportar al organismo los beneficios de la soja, es una fuente importante de
lecitina
.
Dieta mediterránea contra la diabetes
Seguir una dieta mediterránea y reducir el exceso de peso son vitales para la prevención y el tratamiento de la
diabetes
mellitus no insulinodependiente.
Aceite, base de la fritura
El principal uso del aceite en la cocina es la fritura, donde funciona como medio transmisor de calor y aporta
sabor y textura a los alimentos
. Uno de los requisitos del aceite de cocina es que sea estable.
Aceites aromáticos
Aceites, uno para cada plato
Del olivo a la mesa
Aceite de maíz
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Curiosidades sobre el aceite de oliva
El olivo y la aceituna
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Cómo conservar el aceite
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Aceite de oliva contra la enfermedad coronaria
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Viernes, 16 de Mayo del 2008
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